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Le contrôle des moisissures avant et après séchage

https://library.fpinnovations.ca/en/permalink/fpipub49652
Author
Gignac, Manon
Date
2016
Material Type
Research report
Field
Wood Manufacturing & Digitalization
Author
Gignac, Manon
Date
2016
Material Type
Research report
Physical Description
36 p.
Sector
Wood Products
Field
Wood Manufacturing & Digitalization
Research Area
Advanced Wood Manufacturing
Subject
Fungi
Wood
Wood fungi
Forestry
Drying
Prevention
Location
Québec, Québec
Language
French
Abstract
Pour différentes raisons, les moisissures représentent un défi constant lors de la production de bois résineux et feuillus : santé, environnement, qualité et stratégies de production. Elles sont aussi une préoccupation constante pour les consommateurs et à l’origine de réclamations qui peuvent être très coûteuses pour les producteurs. Un sondage en 2014 dans l’Est du Canada révélait qu’en moyenne les coûts annuels liés à la détérioration biologique étaient de 60 000 $ par usine. Dans le cas d’une usine intégrée, spécialisée en transformation primaire et secondaire de feuillus et résineux, ces coûts avaient atteint près de 475 000 $ pour cette même année. Ces coûts sont liés à un ensemble de facteurs : modification du procédé, perte de productivité, réclamations, pertes de ventes (Gignac, 2015). Plusieurs facteurs peuvent contribuer au développement de moisissures dont la teneur en humidité du bois, les conditions climatiques et la durabilité naturelle propre à l’essence de bois. Avec les années, FPInnovations a acquis beaucoup de connaissances, accumulé beaucoup d’information, de données et de savoir-faire à travers ses projets de recherche et son soutien technique à l’industrie. En combinaison avec d’autres données disponibles dans la communauté scientifique, nous proposons de résumer l’information pertinente pour l’industrie et de la présenter sous forme de document de vulgarisation. Ce document se veut un outil simple et pratique pour le personnel de l’industrie de la transformation du bois afin de les soutenir dans la prise de décision concernant les stratégies d’entreposage, de séchage à l’air, séchage au séchoir, gestion du bois sec et transport jusqu’à sa destination finale, le consommateur. Ce document de référence regroupe les connaissances générales en lien avec les problématiques de moisissures.
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